Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

  • : Education environnement, nature, patrimoine
  • : Environnement, patrimoine, nature, faune, flore. Textes, dessins, coloriages et photos pour l'Education à l'environnement notamment.
  • Contact

Choix d'articles

Haut

Chercher Dans Blog

 

Sites amis

 

Education  à l'environnement : faune, flore, photos, champignons

Education à l'environnement le Blog : photos, dessins, gravures...

Les Moyens Pays de la Région PACA : fiches pédagogiques pour l'éducation à l'environnement

La ferme pédagogique de Roquebillière : accueil des groupes, classes, centres de loisirs...

Roquebillière : le  village

Haut  pays niçois : 8 vallées, 50 villages, le Mercantour

Jardinage traditionnel en Provence : légumes, fleurs, fruits, culture, soins

Jardins et jardinage expliqué par nos anciens

Proverbes et dictons : plusieurs milliers, Nature, animaux, vie rurale...

Proverbes préférés ou insolites expliqués par des auteurs classiques

Mes photos gratuites : des centaines de photos libres de droits

Galerie de photos nature : fleurs, animaux, champignons, coloriages, gravures, timbres...

Coloriages, dessins, gravures : des centaines coloriages animaux,  plantes...

Dessins : des milliers d'images, illustrations, gravures, cliparts, peintures, lithographies anciennes

Les fables de la Fontaine : toutes les fables avec illustrations

La Bible : intégrale avec définitions du vocabulaire

La Bible illustrée par Gustave Doré : 235 gravures

Chevaux Quarter Horses : élevage vente de poulains et pouliches

AVOCAP Cabinet d'avocat Nice et Carros

Préparation médecine PACES - Cogit'up Poitiers

Fromage : fabrication de la tomme de vaches

Matelassier matelas laine, fabrication, rénovation, artisan du haut pays niçois

Galeries de gravures, illustrations sur l'environnement, la nature, le patrimoine...

Informations et documents pour usages scolaires, educatifs, animation, loisirs...

Timbres de France et du Monde

Coloriages, dessins, gravures

Histoire naturelle

Archives

24 septembre 2007 1 24 /09 /septembre /2007 10:45

Pied de mouton : (Hydnum repandum)

Champignon, champignons comestibles : Hydne Pied de mouton (Hydnum repandum)                        

bullet Chapeau : jusqu'à 10 cm, de couleur jaunâtre nuancée d'orangé. D'abord arrondi puis étalé, le plus souvent irrégulier bosselé et déprimé au centre.
bullet Pied : un peu plus clair que le chapeau, court et robuste, légèrement excentré.
bullet Aiguillons : fragiles et serrés, de couleur identique au chapeau.
bullet Chair : blanche, ferme, jaunissant à l'air. L'odeur est agréable, la saveur un peu acidulée.
bullet Spores : blanches.

    Ce champignon populaire et largement commercialisé se récolte à l'automne dans les sous-bois de conifères et de feuillus, en particulier dans les hêtraies. Jamais isolés, les individus forment colonies souvent en cercles. L'espèce se reconnaît facilement aux aiguillons qu'elle porte à la place des lames ou des tubes.
    Malgré sa saveur un peu amère, le Pied-de-mouton est un comestible recherché. Pour bien l'apprécier, il convient de choisir des exemplaires jeunes. Chez les sujets un peu âgés, mieux vaut alors ôter les aiguillons. Il est souhaitable de les faire blanchir dans l'eau bouillante avant de les accommoder.

Partager cet article
Repost0

commentaires